- Mandilea Cocina
La lista de la compra para una despensa básica
Desde Mandilea os queremos transmitir la sencillez de un listado bien hecho.
Tenemos que cuidar nuestra despensa, mantener en ella un alto valor nutricional y un orden que nos permita improvisar sin mucho esfuerzo algo rico y apetitoso.
Elige de estos ingredientes los que más te apetezcan y organízate.
Varios:
Harina de trigo maíz y garbanzos
Pasta corta y larga
Sal fina sal gorda y en escamas
Cuscús
Arroz redondo y de grano largo
Miel
Azúcar morena y blanquilla
Chocolate negro y con leche
Cacao en polvo
Levadura
Gelatina
Setas deshidratadas
Frutos secos
Legumbres lentejas garbanzos alubias soja
Algas deshidratadas
Pan rallado
Infusiones
Tarros y latas:
Bonito del Norte en aceite
Ventresca de bonito
Anchoas
Mejillones
Berberechos
Latas de tomate pelado y entero
Habas baby fritas
Carne de pimiento choricero
Pimientos del piquillo
Sardinas y sardinillas
Aceitunas
Caballa
Mostaza
Aceites y vinagres:
Aceite de oliva virgen
Aceite de sésamo
Vinagre de Jerez
Vinagre de sidra
Aceto Balsámico de Módena
Vinagre de arroz
Vinagre de Cabernet Sauvignon
Salsas:
Soja
Tabasco rojo y verde
Sirope de arce
Perrins
Hierbas y especias:
Pimienta
Cilantro en semillas
Azafrán en hebras
Pimentón de la Vera
Vayas
Curry
Sésamo tostado
Comino
Alcaravea
Tomillo
Laurel
Orégano
Mejorana
Guindilla
Canela
Vinos:
Pedro Ximénez
Oporto
Jerez seco
Manzanilla
Vino blanco
Vino tinto
Además:
Patatas
Cebollas
Ajos
Chalotas
Pimientos choriceros
